Regaalwagens in de lunchroom en patisserie

In een lunchroom of patisserie begint de dag vroeg. Taarten worden gebakken, croissants gaan de oven in en sandwiches worden belegd voordat de eerste klant binnenstapt. Al die producten hebben ruimte nodig om af te koelen of klaar te staan, en precies daar komen regaalwagens goed van pas. Op de geleiders schuift u bakplaten met vers gebak direct uit de oven, zodat ze rustig kunnen afkoelen zonder dat ze het werkblad bezet houden. Daarna rijdt u de volle wagen in zijn geheel naar de koeling of naar de vitrine. Omdat de platen boven elkaar staan, kunnen er tientallen producten tegelijk op een klein oppervlak. Regaalwagens met een open constructie laten bovendien lucht circuleren, wat het afkoelen versnelt. Op lagrowaalwijk.nl vindt u uitvoeringen met geleiders die passen bij gangbare bakplaten.

Van vitrine naar tafel

Ook aan de voorkant van een lunchroom gebeurt veel tegelijk. Klanten bestellen aan de toonbank of aan tafel, en koffie, gebak en lunchgerechten moeten snel bij de juiste gast belanden. Een serveerwagen op wielen helpt om bij drukte meerdere tafels in één ronde te bedienen, bijvoorbeeld wanneer een groep tegelijk koffie met taart bestelt. Na afloop ruimt u met dezelfde wagen kopjes, schoteltjes en bordjes af. Kies voor een model met een opstaande rand rond de legborden, zodat kopjes niet verschuiven als u over een drempel rijdt. Wie verschillende wagens naast elkaar inzet, kan één exemplaar reserveren voor schoon servies en een ander voor afruimen. Bij Lagro Waalwijk vindt u modellen in verschillende afmetingen, ook voor een kleine zaak. Een serveerwagen op wielen met een lichte uitstraling past bovendien goed bij het interieur van een sfeervolle lunchroom.

Zet uw dag goed op de rails

Elke ochtend opnieuw bepaalt de voorbereiding hoe soepel de rest van de dag verloopt. Een vaste plek voor elke bakplaat en elk gebakje voorkomt gezoek. Met regaalwagens achter de toonbank en een serveerwagen op wielen in de zaak heeft iedereen in het team overzicht. Begin klein en kijk welke handelingen nu veel tijd kosten. Vervang die stap voor stap door een slimmere werkwijze. Uw klanten merken het aan een vlotte bediening en een rustige sfeer.